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威尼托区

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威尼托大区位于意大利东北部,是意大利20个大区之一,首府威尼斯有“水都”之称。下属七个省,即:贝卢诺、帕多瓦、罗维戈、特雷维索、威尼斯、维罗那、维琴察,共有581个市镇,大区总人口486.5万,大区总面积18399平方公里,在意大利各大区中占第八位。[

        威尼托区最好的酒出自美丽的城市维罗纳四周的葡萄园。它有三种主要葡萄酒在美国广为人知并且随处可得,它们是:红葡萄酒瓦尔波利赛拉和巴多利

威尼托区

诺,白葡萄酒苏瓦韦。遗憾的是,莎士比亚剧中的罗密欧家族与朱丽叶家族并没有在这儿举杯和解。

 

        白葡萄品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、Trebbiano di Soave、托凯(Tocai)、普罗塞克(Prosecco)、维多佐(Verduzzo)、达莱洛(Durella)、维斯派拉(Vespaiola)、霞多丽(Chardonnay)、Sauvignon、Pinot Bianco;红葡萄品种包括梅洛(Merlot)、Cabernet、科维纳(Corvina)、Rondinella、Molinara、Negrara、巴贝拉(Barbera)。

        瓦尔波利塞拉产区是在绵延的群山上,下面就是维罗纳市。瓦尔波利塞拉酒也是主要酿自考维那葡萄,但比起巴多利诺来,酒劲更大、色度更饱满,酒精度更高,味道更持久、浓烈,酿制工艺也更为复杂。那些被列为“古典酒”的瓦尔彼利塞拉酒产自葡萄长势最好的地区;但瓦尔班特那酒是个例外,它产自东部的一个山谷。虽然它的酒标上未注明是古典酒,但它的质量与占典酒不相上下—有时甚至更好。如果酒标上有“高级酒”字样,那就意味着它至少经过了一年的陈酿。如果它们在瓶内陈酿几年,其质量会更好。

 

曹西奥托酒

        该酒是瓦尔波利塞拉产区所酿的又一种葡萄酒。它酿自生长在山腰处的葡萄,在酿制前要将这些葡萄搁置在阁楼里的草垫上风干以浓缩其糖分和果味。

 

苏瓦韦酒

        该酒产自瓦尔波利塞拉地区附近,是一种极上口的白葡萄酒。它的葡萄原料主要是加格涅各葡萄,并有部分特雷比亚诺葡萄。上市的有古典型也有非古典型。上好的苏瓦韦酒大多酿自古典地带、位于风景如画的苏瓦韦镇的东北方        向这个产区最独特的葡萄酒,采用古老的传统方法酿造,首先将精选的葡萄放在麦秆上或悬挂在通风的房间里面风干,得到糖度更加浓缩,以及获得更多特殊风味的干葡萄。完全发酵后得到高酒精浓度、口感馥郁浓厚的干型葡萄酒,称为阿玛洛尼(Amarone)。根据葡萄的风干过程,葡萄是否感染上贵腐霉菌,氧化程度的多少,所采用的酿造方式和熟成方式也会不同。古老风格的阿玛洛尼葡萄酒像波特酒,有很高的酒精度数(14%-15%)和一些奇特的香气,比如黑巧克力、葡萄干、皮革。而今酿酒商希望做到的是葡萄酒带有更多干净的果香,同时也具备饱满的酒体

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