秋栽为，木屑、麸皮干拌(下午)-加水(22：00至凌晨1：00加入石灰水溶液)-湿拌-机械装袋(4：00至10：00)-灭菌-接种(最好晚上接种)-套外袋;春栽为，木屑、麸皮、石膏干拌(晴天上午)-加水-湿拌(上午10：00前拌料结束)—机械装袋-灭菌-接种-套外袋。秋栽、春栽工艺的不同点在于秋栽时气温高，操作要迅速，防止培养料发酸，提高接种成功率。灭菌、接种技术同常规。

　　1、 发菌管理发菌期间，需采取措施提供适宜的发菌温度和充足的氧气、暗光培养、自然空气相对湿度，最好用数显温度计随时测量菌袋温度，适时散堆，避免“烧菌”，并注意刺孔通气。
秋、春季节以降温管理为主，冬季以升温保温管理为主，同时正确处理温度与通风的关系，确保温度适宜，空气流通。

　　冬季1-2月，外界气温较低，管理重点是控制好发菌温度在22～25℃，可采取增加棚内菌袋摆放数量(如每400m2发菌大棚码放2～3万袋)，充分利用菌丝生长产生的呼吸热;棚膜下加盖草苫以利用太阳光能等措施提高发菌温度并起保温作用。采取调节发菌棚放风口的大小(如白天对角掀棚边放风、夜晚缩小或关闭放风口)，疏散菌袋(如一层3～4袋“井”字形摆放，但堆高不超过10层)等措施降低发菌棚内温度。实践证明，在棚外最低气温-10℃，不进行人工加温的情况下，发菌棚内温度仍可达到25℃。因此，发菌期间要经常观察菌袋温度，且不可因棚内温度过高而“烧菌”。虽然1-2月气温较低，也不可几天不通风，以防棚内CO2含量过高，影响菌丝生长。

　　进入3月，天气变化无常，气温时高时低，可根据天气情况，及时通风、遮阳，及时疏散发菌棚内排放较稠密的菌袋，并降低摆放高度，严防菌袋温度超过27℃。

　　4月以后及秋季发菌的，主要做好降温管理工作。外界温度15℃以上时，在发菌棚周围喷洒杀虫剂，防止虫害孳生、蔓延。

　　进入5月中旬，对没有完成后熟的菌棒，上架越夏或立摆棚内越夏。越夏期间，做好遮阳、降温、通风工作，防止蚊、虫为害。

　　刺孔通气要结合自然温度和翻堆，当气温高于26℃以上时，严禁刺孔通气。刺孔一般结合翻堆，整个发菌期可剌孔2次，第1次于菌丝连穴后，在已发菌部位用织毛衣针粗细的工具每穴刺孔4～6个，孔深1cm左右;第2次在菌丝满袋一周后，用竹筷子粗细的工具或机械刺孔60～100个，深至袋心，以促进转色、排除废气。

　　经过40～90d(依发菌温度而定)的发菌，菌丝满袋后，进入瘤状物形成和转色阶段，完成转色需约20d时间。L808适宜的转色度比L087、856重，比9608轻。L808转色适宜，出菇稠，菌盖圆正，商品价值高;转色轻，出菇稀，畸形菇多，商品价值低;转色太重，菇个大但出菇偏少。而秋栽香菇L087、856转色轻，出菇稠;春栽香菇9608转色重，出菇稠。因L808菌龄较长，菌棒转色结束后，不要急于脱袋，需再后熟至少20d，等充分生理成熟后，根据市场情况适时脱袋排场。后熟期间，切忌振动，以防袋内出菇。

　　2、 出菇管理 L808出菇期长，常跨不同季节出菇，不同季节的出菇管理技术不同。菌丝生理成熟后，可先立摆菌袋，待市场价格合适时，脱袋喷水刺激出菇，每天喷水1～2次，使棚内湿度保持在85%～90%，同时注意通风降温，利用自然温差刺激出菇，第一潮脱袋菇出菇结束后，进行复菌、注水管理。

　　5月气温逐步回升，要做好注水、降温、通风工作，可掀起棚四周的薄膜，只留遮阳网，以加强通风。
进入6月，菇棚内棚顶以下20cm比地面温度高3℃左右，出菇温度以地面温度为判断标准。要根据天气预报，提早注水刺激出菇。温度高时注水不出菇，温度再降低时也不易出菇。只有在温度下降之前注水，并加强通风，待温度降低时才会出菇。若预报有5d左右的降水降温过程，即可在降温的前一天对菌棒注水;若预报的降温没有来临，可在下次降温之前再注水刺激，但注水量减少为上次的1/3。

　　7-8月，温度较高，进入休伏管理，主要管理措施是降温通风，根据天气情况，两天至少喷水1次，温度高时每天喷水2次，以保持菌棒湿润和菌丝细胞活力;于晚上通风，防止高温高湿而烂棒。立秋过后，在气温下降、昼夜温差拉大的情况下，开始正常出菇管理。

　　3、 采收 L808以鲜菇销售为主，一般八成熟时采收。转色适宜，菇潮明显;转色不足，菇潮不明显;越夏菇潮次明显，但总体可采4～5潮菇。冬季及早春出菇较少，生长慢，可根据情况适时采收;6-9月气温较高，每天采菇2次，防止菌盖开伞;其余时段可每天采菇一次。采菇时应搞好卫生，以提高菇品等级。