和丰美食楼（老城隍庙小吃广场），楼高三层，总建筑面积为1.3万平方，是老城隍庙的六大名楼之一，与中心广场南端的华宝楼双峰并立。餐厅分上、中、下三层楼经营，一楼供应中华美食风味小吃，二楼为海派风味特色小吃，三楼是面点火锅等汤物美食。这里汇集了来自全国各地的600余种风味小吃，其中有上百种民间濒临失传的小吃，如老虎脚爪、大壶茶汤、蟹黄灌汤包、梅花糕、海棠糕、成都三大炮、三味臭豆腐、龙须糖面塑12生肖等等，人气十分旺，成了海内外游客小吃、休闲的最佳去处。

“四方佳客，和乐融融；丰肴不绝，汇聚共贺”，和丰美食楼确如对联所说，是经营品种多、地域风味广、消费数量多的大型小吃广场。小吃广场全部采用自助形式销售，顾客自己到各个摊位选取，放入托盘，到出口结帐付款，十分方便。由于小吃广场地处久负盛名的上海豫园商圈，全国各地以至全世界各地的旅游者都要到此一游，也一定要到这儿来尝尝有名的城隍庙小吃。

上海小吃特点是：品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

豫园著名小吃中最有名的当属南翔馒头店的南翔小笼，宁波汤团店的汤圆，春风松月楼的素菜包、八宝饭，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的夫人套点、三丝眉毛酥……除此之外还有许多特色小吃，包括：面筋百叶、香糟田螺、油汆鱿鱼等。

上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，包内有少许油水，可用吸管吸出，故称“汤包”。

这款蟹黄灌汤包的主要原料是老母鸡、鸭掌、蹄髈、蟹粉、蟹黄和面粉等。口味汤浓汁醇、鲜香美味。

这款“桂花拉糕”的主料是常熟糯米粉、糖桂花和高级白酒等，它的特色是“黏筷子、黏盆子、却不黏牙齿”，光是想想口水都要流下来啦！

这款生煎可是大有来头，叫做“蟹肉鲜肉生煎王”，用料精细，做工非凡，主要选用蟹黄油、猪肉、黑芝麻、皮冻、香葱和面粉等。精选配料加上精心烹制，生煎底面焦黄、蟹味鲜口，让人欲罢不能！

土耳其拉长冰淇淋堪称是世界上最硬的冰淇淋，也有人称其为会“飞”的冰淇淋。在土耳其有着悠久的历史，也是一张特殊的国家名片。土耳其拉长冰淇淋在2010年上海世博会土耳其展馆也曾经大出风头，只见外国师傅手里挂着“面团”的棍子上下飞舞、颤抖、摇晃，直到将顾客逗得合不拢嘴的时候，才肯将冰淇淋“交出”。在和丰楼边，来自土耳其的拉长冰淇淋成为一道风景，吸引了众多游客观赏与品尝。

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上海小吃是我国主要风味小吃之一。其花色品种之多，风味之广，制作之精，形状之美，口味之佳，国内堪称一流。老城隍庙小吃市场保持了繁荣发展的局面，并为国内外游客所称赞。

上世纪，扬州的翡翠烧卖、淮阴汤包、黄桥烧饼、三丁包、五丁包等，广东的云吞、大笼糕、芋艿糕、叉烧包、裹蒸粽、娥姐粉果、皮蛋粥等，宁波的猪油汤团、嘉兴的粽子、湖州的粽子，北京和山东的水饺、家常饼、杏仁茶，天津的狗不理包子等都登上了上海小吃舞台，加上上海本地原有的鸡粥、排骨年糕、春卷、面筋百叶、八宝饭、打卤面、小肉面、刀鱼面等，上海点心已有上千个品种。有许多品种已成为上海最著名的小吃，并驰名中外。老城隍庙小吃是在本地小吃不断发展和提高的基础上，荟萃全国各地小吃的精华，形成和发展起来的。

南翔小笼包是上海最著名的特色点心，它始于上海嘉定县南翔镇，原名南翔大馒头，以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。做法是将肉末放在盆内，放绍酒、酱油、清水搅透，加味精、麻油、白糖、葱末、姜末、肉皮冻，再搅拌上劲即成馅心。面粉加冷水拌匀揉透，至面团软滑发光不粘手。在案板上涂些生油，将面团搓条摘成每只10克的坯子。每只包肉馅13克，将口收拢，即成生坯。在笼格底部铺上草垫，用生油刷遍，随后将生坯排列在草垫上，上笼在沸水锅上用旺火蒸8分钟。见馒头内部隆起，皮呈半透明玉色，即可出笼。特点是皮薄滑润、馅多汁足、鲜味异常。吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。

生煎馒头：20年代初期就盛行于上海。自30年代起，萝春阁、大壶春和吴苑饼家生产的生煎馒头最为著名，享誉数十年，如今仍是上海最受欢迎的佳点。将面粉加开水烫擦成雪花形，鲜酵母用温水调成糊状，倒入雪花状面粉中，加温水揉匀揉透，盖上布静置。将发起的酵面团搓成条，摘成15克重的坯子，放上以鲜猪肉加皮冻为主的馅心，捏紧收口，粘上芝麻或葱末，即成生煎馒头的坯子。平底锅内放油烧热，将生煎馒头的坯子一排排放入平锅里。上面浇些油，盖上锅盖煎。两分钟后揭开锅盖，沿四周浇入冷水，仍盖上锅盖，并不时转动平锅，使其受热均匀。见锅边热气直冒、香气四溢时，揭开锅盖，用铲子将馒头铲起，底部呈金黄色，即可出锅。特点是馒头松软、金黄酥脆、肉嫩汁足。

桂花糖藕是上海著名的传统名点，采用浙江湖州、江苏苏州所产的新鲜莲藕，与桂花和白糖烹制而成，是上海人夏秋时令必吃的佳点。

百叶是一种用豆皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。油面精是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。面筋百叶始于20年代初期，由上海苏式点心店创制经营。特点是百叶色白嫩软，面筋肥而有劲，汤清味鲜，深受食者喜爱。

传统意义上的三丝春卷，其"三丝"是指肉丝、笋丝和白菜丝，三者的互补能突显出各自不同的鲜甜味。但真正决定春卷是否优质的根源，在于纯手工制作的春卷皮，以及煎炸的火候。 真正优秀的沪式春卷，势必外表金黄、内部鲜嫩。蘸着最老派的上海米醋食用，是最佳的搭配。

介绍了这么多，百闻不如一尝，

趁上明媚春光，

快来豫园大快朵颐一番吧！