“倒春寒”分低温冷害和晚春霜冻两种，在山东低温冷害主要发生在3~4月，造成蔬菜烂根、死苗、落花落果及先期抽薹等；晚春霜冻一般发生在4月中下旬。防御“倒春寒”主要有以下几种措施：

1、低温炼苗：幼苗定植前要进行低温炼苗，提高蔬菜抗寒能力。茄果类蔬菜在定植前5～7天，晴天白天温度控制在22℃～26℃，夜间8℃～12℃，阴天温度相对低点，保持10℃～15℃温差，但要确保10厘米地温不低于12℃。低温炼苗时要适当地在适宜的温度范围内高温与低温交替进行，这样更有利于炼苗，提高耐寒性。

2、增加保护设施：（1）及时加盖草帘，适当缩小通风口，必要时加盖草苫和双膜，停止放风，晚揭早盖，注意保温；（2）用炉火和电热补温，用普通灯泡补光进行短时增温补光；（3）架设风障，阻止冷空气侵袭，防止地表进一步降温；（4）开沟栽植，沟深超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜。

3、浇灌井水或喷水：在霜冻发生前，在地面浇灌井水，可大幅度提高地温；用喷雾器对植株表面喷水，可使植株体温下降缓慢，而且还能增加大气中水蒸汽含量，缓解霜害。

4、熏烟：在寒流到来的前一个晚上可在上风口点燃柴草熏烟，烟火点适当密些，使烟雾能基本覆盖全园；在午夜至凌晨2～3时点燃，直至日出前仍有烟雾笼罩在地面，这样效果最好，但要预防一氧化硫、一氧化碳、二氧化碳熏苗。烟雾浓度过大时要适当的换气，可在早晨拉开草苫后进行短时通风，有利于蔬菜的生长。

5、中耕：在霜冻来临前几天进行中耕，可以较好地吸收和存贮太阳热能，一旦霜害降临，土壤中积存的一些热量可有效地缓解霜冻。

6、掌握好定植期：一般棚室内10 厘米地温稳定在10℃以上，夜间棚内最低温稳定在5℃以上时为最佳定植期。

7、冻后管理：（1）天气突然转晴时，不要把草帘全揭开，应采取“放花帘”的办法，减少阳光对植株的直射，防止植株组织失水而失去活力；（2）寒流过后缓慢升温，最好先把通风口打开使棚内温度缓慢上升，避免温度急剧升高而导致组织坏死；（3）人工喷温水抑制蒸发，防止萎蔫；（4）加强营养，增施有机肥，可到点豆肥吧购买生物有机肥，既能培肥土壤，又能增加地温，还可用植物生长调节剂“碧护”或0.04%云大-120(芸苔素内酯)+0.3%磷酸二氢钾溶液喷雾1～2 次，促进新叶快发，加快机体恢复；（5）对确不能恢复的植株予以拔除，及时补种速生菜或补栽其他收获期相当的菜类，以保证效益。